La Ciclovia dell’Acquedotto Pugliese è un percorso cicloturistico di 500 km circa che segue il tracciato di due condotte storiche dell’acquedotto: il Canale Principale, da Caposele (AV) a Villa Castelli (BR) ed il Grande Sifone Leccese, che dal punto terminale del primo giunge fino a Santa Maria di Leuca (LE), chiudendosi con una cascata monumentale realizzata nel 1939 e recentemente restaurata. Un percorso a tappe che, da Manduria, ci porterà fino alla punta della nostra penisola, attraversando l'entroterra salentino.